La montanera se desarrolla desde principios de noviembre y hasta el mes de enero y los animales van ganando peso de cara a la siguiente fase, que es la del sacrificio.
Este proceso cuenta con una serie de rituales únicos.
Aprovechando, esta etapa crucial que se vive estos días en nuestra dehesa, recuperamos estos vídeos explicativos sobre la actividad ganadera en una finca de nuestro territorio. En ellos, vemos a Ricardo Rojas, ganadero y paerero de Pozoblanco, que explica también cómo son las tradicionales paredes de piedra que separan unas cercas de las otras.
